第一章 知县辞职，菜谱现世

老张头在茶馆里泡着，眉头拧得能夹死苍蝇。前番在县衙里作威作福了小二十年，如今撂挑子了，日子过得那叫一个憋屈。老婆哼哼唧唧抱怨没油水，儿子天天在外头混日子，就他一个，蹲家里喝闷酒。想起当初在任上，多少人家低眉顺眼，如今落了魄，连个像样的人问候声都捞不着。 “老张头，听说你小子撂挑子了？怎么，混不下去了？”旁边桌儿个油头粉面的家伙斜眼看过来，唾沫星子喷老张头一脸。 老张头呸了一口，骂道：“你他妈才有病！”心里却咯噔一下。对啊，混不下去了。以前是天子脚下的人，如今成了市井里的野狗，落差太大了。 “得了得了，少说两句，老东西。”那家伙讪讪笑着，拍了拍老张头的肩膀，心里却盘算着怎么蹭顿便宜饭。 老张头闷闷地喝着茶，想起自己那几样看家菜。祖上传下来一手绝活，狗血淋头的故事里，他爹那手“红烧狮子头”据说能糊弄死人。老张头自个儿也没翻出多少花样，但守着祖传的方子，烧的菜那味儿，倒真是独一份。 “要不，开个馆子？”老张头自言自语。家里还有点积蓄，开个小馆子糊口，似乎是个不错的想法。不为别的，就为自己找点事干，别成天蹲着发霉。 主意打定，老张头Token就在那转悠。东街的铺子不靠谱，西街的租金高得吓人。转着转着，瞅见条不起眼的小巷子，门口挂着块歪脖子牌子：“旧货市场”。老张头心里一动，这地方人不多，或许是个好茬口？ 在旧货市场里转悠了半天，老张头花五十块钱，从一个收破烂的老头手里买了本破破烂烂的食谱。那本子被封得严严实实，拆开一看，里头是手写的方子，字迹潦草得能当飞行笔画。 “红烧狮子头……砂锅鱼头……这玩意儿……我靠，这得是多少钱一斤的食材啊？”老张头看着食谱，嘴角直抽抽。他顺手翻开，里面还有几道菜，什么“佛跳墙”“清蒸石斑鱼”，听着就让人流口水。 “这他妈不都是官员的家常菜吗？当年在县衙里，哪次宴会没整这么多？”老张头越看越兴奋。他本身就是知县出身，对这些菜式再熟悉不过，没想到自家祖上传下来的菜谱，竟然跟这些方子如此相似。