第三章 网红爆火

林晚拖着灌了铅似的双腿，拐进这条黑漆漆的小巷，心里就只有一个念头：吃顿好的，不然今晚的骨头都得散架。结果呢，好嘛，这巷子明晃晃写着"美食街"，愣是让她碰上一条"饿死街"。 巷口这家"老王面馆"还亮着灯，门口贴着张褪了色的大红纸，上头龙飞凤舞三个大字："祖传一碗面"。林晚将信将疑地走了进去，店里冷冷清清，只有一个穿白色厨师服的胖大汉正对着面缸发呆。 "老板，有面吗？"林晚放下包就喊。 胖大汉像是被惊雷劈中，猛地抬头："有！您要啥面？" "最地道的，不要香菜不要葱，多放几根辣子！" 胖大汉麻溜儿烧火，新仇旧恨涌上心头。这年头谁不加班？就他这儿，明明开到十点，八点以后一个客也没有。城管说影响市容，房东天天打电话，就剩下这破店了。想着想着，顺手捞了根馅儿饼投进油锅，滋啦一声，胖大汉咧嘴笑了。 面来的时候，林晚已经饿得前胸贴后背。一碗白瓷碗，底下铺着琥珀色面条，中间卧着肉块，翠绿的葱花像 barcode 一样摆着。一动面条，香气直钻鼻孔——这香味不是调料堆出来的，是真好吃的味道。 林晚顾不上烫，先吸溜了一口。汤头鲜得能立住针，面条筋道得像钢丝，肉块软糯得化在嘴里。三口下肚，她突然停下筷子，眼睛瞪得溜圆："这面...怎么这么好吃？" 胖大汉擦着汗："好吃？哼，天天加班的都馋死饿死了。" 林晚盯着锅台上的油锅，突然眼睛一亮："老板，你这葱花油是现炸的？" 胖大汉一愣："废话，放凉了多可惜。" "炸完的油底子还能用？"林晚眼睛更亮了。 胖大汉心里咯噔一下："那...当然..." "那我跟你学炸油！"林晚像发现了新大陆。 第二天，林晚就在面馆后厨蹲着看胖大汉炸油。她发现这老家伙虽然粗枝大叶，但手艺是真地道——下料、火候、搅拌，每个细节都透着经验。林晚趁胖大汉去洗手间，偷偷抓把葱花丢进刚炸完的油里，那香气瞬间暴涨三级！ 晚上十点，林晚拉着胖大汉蹲在后厨烧火，炸出一锅金黄的葱花油。她把刚学会的秘诀加在面里："试试，放这个炸油的面..."