第九章 厨师的尊严之战

手机屏幕的光映在奥杜因脸上晃了一下。他扯了扯嘴角，没回复张浩，把手机塞回了兜里。心里头那股空落落的感觉又加重了点，像是饿，又不太饿。 他转过身，叹了口气。厨房的灯亮着，那几样菜料还孤零零地瘫在操作台上，蔫头耷脑的。切好的五花肉、配菜小黄瓜、还有一碟腌好的蒜，散发出一种生涩又混杂的气味。奥杜因盯着它们，脑海里突然浮现出张浩那张欠揍的脸和他那句话：“奥杜因，晚上搞啥好吃的啊？” “操。”奥杜因低声骂了一句，猛地攥紧了拳头，砸在旁边的橱柜上。力道用得太猛，震得橱柜门“哐当”一声响了。 他咧了咧嘴，甩了甩手，火气消了大半。但心里那股不服软劲儿却上来了。凭什么啊？他奥杜因是干啥的？是研究烹饪艺术的人！虽然这会儿艺术就体现在一堆没动的菜料上，但这不能就这么算了！ “哼，让你看看什么叫烹饪！什么叫……奥杜因的料理艺术！”奥杜因对着那几样菜料，眼神都凶狠了起来。他走到灶台旁，拿起那把用了多年的不锈钢锅铲，掂了掂，入手挺沉。他试着抡了抡，锅铲“哗啦”一声划过空气，带起一阵轻微的呼啸。 “搞就搞，谁怕谁！”他把锅铲往灶台边上一靠，深吸一口气，就开始琢磨起来。 第一步，炒肉。五花肉放下去，滋啦一声，油脂逼出来，香气一下子就弥漫开来了。火候得拿捏好，太老了嚼不烂，太嫩了没那个味儿。奥杜因盯着那五花肉，盯着那跳跃的火苗，眼神专注得像个学生听课。他熟练地翻动着锅铲，听着肉在锅里发出噼里啪啦的声音。 第二步，腌蒜拌黄瓜。这看似简单，其实也是个技术活。蒜泥得捣得够细，油得烧热到七分，淋下去才能把蒜香激发出来。奥杜因找了个小碗，把蒜泥、盐、一点糖、还有刚才烧肉剩下的热油倒进去，用勺子细细地搅拌。蒜香混合着肉油的味道，一股子冲鼻子的香气直往鼻子里钻。 第三步，装盘。这步最能体现“艺术感”。奥杜因把炒好的五花肉盛出来，用锅铲背轻轻拍松，摆成一片片的形状，颜色红亮，肥瘦相间。旁边摆上一小碟金黄的拌蒜，绿油油的黄瓜丁点缀其间。