第四章 咫尺天涯的功夫茶

今儿咱不说泡茶，单说喝酒。这酒啊，跟茶一样，看似简单，其实门道深得很。尤其说到酒，就绕不开一个词儿——酒神。啥是酒神？别一听到酒神就觉得是喝大了，嗨皮得跟二傻子似的。那不对，那叫酒剩，不是酒神。 酒神是啥？是那种能把酒喝进骨子里，喝出境界来的意思。就跟茶道讲究一个“静”，酒神呢，讲究的就是一个“放”。但这个“放”，不是瞎胡闹，是放开束缚，顺着酒性子来的那种自在。你看那古人，李白喝个酒，“举杯邀明月，对影成三人”，那意境，就不是一般人能懂的。他不是酒剩，他是把酒和诗，还有他心里的那股子不羁，都融进去了。 今儿咱就聊聊这酒神跟喝茶有啥关系。你可能会说，喝茶能喝出酒神？嗨，你还真别说，这事儿还真有讲究。 想当年我还在南边闯荡的时候，碰见过一位老茶客，姓陈，大家都叫他陈老。陈老这个人，特有意思。平时不爱说话，就爱喝茶。但有一次，我们几个哥们儿去他家玩，他居然破天荒地拿出好酒来招待我们。那酒，是他自己酿的米酒，甜里带点酸，喝起来特顺口。 我们几个一上来就嚷嚷着要喝陈老的好酒，陈老也没拦着，就笑着给我们倒上。那顿酒喝得特别尽兴，我们从白天喝到晚上，从家长里短喝到诗词歌赋。最后，陈老突然说了一句话：“你们知道啥叫酒神不？” 我们几个一愣，你看看我，我看看你，谁也不知道他说啥意思。陈老笑了笑，指着桌子上的茶杯说：“你们看这茶，泡好了，茶香就飘出来。这酒也一样，喝好了，酒意就透出来了。但光会泡茶，光会喝酒，都不算真本事。关键是要泡出茶的灵魂，喝出酒的骨气。这才是酒神。” 这话说得有道理。我们这才明白，陈老平时为啥爱喝茶。他不是单纯地喝茶，他是通过茶，来修炼自己。喝茶的时候，他心静，能感受到茶香的变化，能体会到茶汤的温度。这跟喝酒是一个道理。喝酒的时候，你得放空自己，才能感受到酒意，才能跟酒“对话”。 所以啊，你看这茶道和酒神，其实是一脉相承的。都是讲究一个“用心”。