第四章 厨房大作战

李薇站在厨子后面，看着眼前这一堆新鲜得发光的食材，心里直痒痒。这批菜是今天早上刚到的，菜贩子说这是他们家最新摘的有机菜，绿得发亮，闻着就带一股子清甜味儿。李薇伸手掐了掐青菜秆，软硬适中，一看就是嫩的。 她家馄饨摊子开了这么些年，对食材的敏感度早就练出来了。以前在老城区那会儿，就靠着跟菜贩子混熟了，能拿到最新鲜、品质最好的料。现在搬到城南，虽然地段更好了，但附近没几个老熟客，只能重新建立口碑。这批有机菜就是个好机会。 “老板，这菜怎么卖？”一个声音在旁边响起。李薇回头，是个三十岁左右的男的，穿着简单的T恤和牛仔裤，手里还拎着个小菜篮子，脸上带着笑。 “随便看吧，新鲜货，看中了跟我要。”李薇头也不抬，继续掐着菜。这哥们儿看起来是个回头客，每次都买不少，但今天选的料很普通，青菜、番茄、黄瓜，就是那种家里常吃的菜。 那男的挑了挑，把几样东西称了，付完款就走了。李薇目送他离开，心里琢磨着。虽然这批有机菜贵不少，但新鲜度确实不一样。她家馄饨主打的就是个鲜，要是食材不好，味道再好也白搭。 “得想办法把这菜用进馄饨里。”李薇拿起一块巴掌大的有机番茄，擦了擦，准备切着尝尝。番茄个头不大，但颜色鲜红，一捏就软，散发着浓郁的酸甜味儿。 她随便切了几片，放进嘴里一咬，嗬~满口汁水，酸甜可口，一点异味都没有。这番茄的品质，跟她以前在老城区菜市场买的那些完全不是一个档次。 “得，这批番茄就用它做汤底了。”李薇决定革新一下，以前她家馄饨的汤底主要是骨头汤，偶尔加点紫菜、虾皮。但用了这番茄，味道肯定不一样，新鲜、清爽，适合开春吃。 她麻利地洗了菜，把番茄切成小块，准备开始熬汤。这番茄汤底是关键，决定了整个馄饨的成败。李薇拿出看家的本事，一步一个脚印地开始忙活。 从清洗、切配到熬煮，她全程盯着，时不时尝一尝味道，确保每一道工序都做到位。厨房里热气腾腾，调料的香味、食材的清甜交织在一起，弥漫了整个空间。